Lecciones con Giacomo Bocchio: ¿Por qué sale humo del horno al hacer pollo a la brasa? | El Gran Chef Famosos

Giacomo Bocchio siempre se toma un tiempo para darle información adicional a los participantes y a los televidentes. Lo mismo sucedió en el último episodio de “El Gran Chef Famosos X2”, donde las duplas tuvieron que hacer pollo a la brasa en sus hornos industriales. 

Peláez notó que salí mucho humo del horno de las hermanas Josetty y Génnesis Hurtado, así que preguntó: “Mucho humo. Querido jurado, ¿a qué se deberá tantísimo humo que está saliendo de la cocina?”. 

Giacomo Bocchio no dudó ni un segundo en darle la explicación completa: “A la grasa, Peláez. Está goteando la grasa sobre una lata y no han puesto agua ni nada. Entonces, esa grasa se volatiliza y se vuelve humo”. 

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