La espectacular Angelina Palma del restaurante Afrika en Chincha, llenó el set de energía y nos enseña a preparar un delicioso platillo: Cau cau de palabritas.
Ingredientes del Arroz verde:
- 1/2 Kilo de arroz
- 1/2 taza de culantro molido
- 2 ajíes amarillo mollido
- 1 cucharadita de ajos
- 100g de alverja
- 1 zanahoria
- 1/2 taza de aceite
- 1 pimiento
- 1 cucharadita de comino
- sal al gusto
Ingredientes del Cau cau de palabritas
- 1/2 Kilo de palabritas
- 5 papas blancas
- 5 ajíes amarillos
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de ajos
- 1/2 cucharadita de comino
- 5 ramas de hierbabuena
- 1/2 taza de aceite
- sal al gusto
- sazonador al gusto
